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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
白菜350克。
猪肉(瘦)50克 香菇（鲜）50克。
料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色彩分明，鲜香脆嫩。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。 2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。 3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
白菜 -
又名大白菜。
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猪肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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