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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
青椒200克 猪肉(瘦)125克。
料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)15克 花生油70克 鸡油10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 清爽滑嫩，咸鲜味美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将青椒洗净，切成均匀的丝。将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。 2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成味汁。 3.将肉丝放入四成热油内滑散，倒入漏勺滤油。 4.锅内留底油15克，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝锅，放入青椒丝、肉丝炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肉 -
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青椒 -
又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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