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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
螃蟹180克。
大葱3克 黄酒25克 盐5克 味精3克 醋10克 姜3克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 肉质洁白，鲜香入味。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。 2.将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螃蟹 -
又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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