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| ·原 料: |
胡萝卜300克。
猪肉(瘦)100克 粉丝100克 香菜15克。
大葱10克 姜10克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 醋5克 鸡油10克 大豆油40克 淀粉(豌豆)15克 料酒15克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色彩美观，清鲜咸香，味美爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将胡萝卜洗净，切成4厘米长均匀的细丝。将猪瘦肉洗净，切成细丝；粉丝（水发）改成段；香菜洗净，切成3厘米长的段。 2.将切好的肉丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。 3.锅内加豆油烧至四成热，放入肉丝、葱（切丝）丝、姜（切丝）丝炒散，至肉丝断生，放入胡萝卜丝、精盐、料酒、粉丝、白糖、米醋炒匀至熟，放入香菜段、味精炒匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
胡萝卜 -
又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根...【所有胡萝卜菜谱】
猪肉 -
猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有猪肉菜谱】
粉 -
又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。...【所有粉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】 |
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| ·食友点评: |
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