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| ·原 料: |
菠菜350克 猪肉(瘦)100克。
香菜15克。
大蒜（白皮）15克 料酒5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 醋4克 花椒粉1克 酱油8克 花生油50克 香油10克 淀粉(豌豆)10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色彩明快，滑嫩清鲜，蒜香味浓，爽口开胃。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将菠菜择洗干净，入沸水锅中烫一下捞出投凉，挤去水分，切成3厘米长的段，装入盘内。 2.将猪肉洗净，成细丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。 3.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，烹入料酒、酱油、加花椒面炒匀至熟，出锅盛在盘内菠菜段上，再放上香菜末、蒜泥、精盐、味精、白糖、米醋、香油拌匀即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
菠菜 -
又名菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。
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猪肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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