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盐焗手撕鸡[图] 做法及步骤

分数：

　评论：9　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

光鸡一只。
葱段、姜片。
油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1) 首先光鸡开笼,晾光水；

(2) 盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；

(3) 电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；

(4) 插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；

(5) 等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。

贴士：
(1) 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。

(2) 喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】

·所属菜系:

粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】

·试试这些:

·食友点评:

9楼 123网友 发表于 2008-5-23 16:17:00

　　简直就是乱写!!!!

8楼 123网友 发表于 2007-12-18 14:18:00

　　不够清楚。不是很明白

7楼 123网友 发表于 2007-12-10 16:53:00

　　盐焗，要用粗盐架，为什么你不用的？

6楼 123网友 发表于 2007-10-22 20:29:00

　　同意5楼

5楼 123网友 发表于 2007-5-20 8:05:00

　　如果发帖，请实事求是，使大家都能受益。

4楼 123网友 发表于 2007-5-8 22:34:00

　　不要在这里侮辱盐局鸡,你大概没见过盐局鸡吧.

3楼 123网友 发表于 2007-3-11 11:35:00

　　全部材料倒锅内后不用放水吗?

2楼 123网友 发表于 2006-10-16 21:42:00

　　这也叫盐局鸡/做什么都不知道

1楼 123网友 发表于 2006-9-23 11:03:00

　　全部材料倒锅内后不用放水吗?

共有点评9篇　查看所有点评

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