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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
菠菜300克。
猪肝75克。
料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 醋2克 大葱8克 姜8克 大蒜（白皮）8克 淀粉(豌豆)10克 花生油40克 胡麻油10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色彩分明 ，鲜软爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分； 2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆； 3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肝 -
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
100克猪肝含...【所有猪肝菜谱】
菠菜 -
又名菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵...【所有菠菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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