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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
酸白菜300克。
猪肉(瘦)75克 粉丝50克。
料酒10克 大葱10克 姜10克 酱油10克 盐3克 味精2克 花椒1克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）30克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 质地软嫩，酸鲜香浓。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝； 2.锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤； 3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
白菜 -
又名大白菜。
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猪肉 -
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粉 -
又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。...【所有粉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。
辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，...【所有东北菜】 |
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| ·食友点评: |
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