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| ·原 料: |
羊肉(瘦)500克。
花生油20克 盐3克 醋2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 甜面酱10克 香油2克 大葱3克 大蒜（白皮）2克 姜2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 羊肉鲜嫩，有甜酱味。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将羊肉切成薄片；葱蒜洗净切片；姜洗净切末备用。 2.坐勺加油，烧至六成热时放入甜面酱，葱蒜片煸炒，待酱发亮时加醋，盐烹炒，加入羊肉片，炒至九成热时，添汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒姜末，出勺装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
羊肉 -
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇...【所有羊肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】 |
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| ·食友点评: |
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