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| ·原 料: |
猪肉(肥瘦)150克。
植物油60克 大葱3克 酱油3克 姜2克 大蒜（白皮）2克 料酒2克 醋2克 盐3克 淀粉(豌豆)5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.猪肉切薄片，葱切段，姜切细末，蒜切片，湿淀粉五克与肉片搅拌粘匀，不要太稀。 2.锅坐中文火，油25克烧湿热，下拌好的肉片，不断搅拨，不使粘结，炸至八成熟出锅倒去余油。 3.高汤，酱油，醋，盐和湿淀粉五克调成汁。 4.炒锅先加油少许，坐中火烧热，下葱，姜，蒜和炸好的肉片搅转，烹料酒，倒入调汁，再稍加搅转后，淋上少许熟油起锅。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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