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| ·原 料: |
圆白菜400克。
香菜15克。
豆瓣酱25克 料酒10克 酱油10克 白砂糖10克 味精2克 大豆油40克 香油10克 大蒜（白皮）10克 姜10克 大蒜（白皮）10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽微红，香辣爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将圆白菜洗净，切成小块； 2.葱、姜、蒜分别洗净，均切成米粒大小； 3.豆瓣酱剁碎； 4.香菜洗净，切成小段； 5.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香； 6.放入圆白菜、料酒、酱油、白糖，用旺火快速翻炒至熟； 7.加味精、香菜段炒匀，淋入香油出锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
圆白菜 -
又名卷心菜、大头菜、洋白菜、莲花白、莲白、球甘蓝。
属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。
卷心菜营养相当丰富，含有大量的...【所有圆白菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】 |
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| ·食友点评: |
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