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| ·原 料: |
小米200克 鸡肉100克。
鸡蛋120克 淀粉(蚕豆)20克。
味精3克 胡椒粉3克 料酒15克 盐3克 猪油（炼制）20克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 鲜美、甘香、润滑。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.先将鸡肉切成粒状，用湿淀粉拌匀； 2.再将鸡蛋磕入鸡肉碗内搅散； 3.炒锅置旺火，下猪油少许，烧至七成热，溅料酒，放上汤1000毫升、粟米（小米）、盐、味精、胡椒面，汤水沸后下鸡肉粒煮熟，用湿淀粉勾芡，加包尾油（明油），鸡蛋推匀即成。 贴士：饮食多将鸡粒过油至熟，如用鲜虾仁、猪瘦肉粒均可，烹法基本相同。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】
小米 -
又名粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷。
小米是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温...【所有小米菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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