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太白醉鸡[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

鸡1000克。
白酒50克料酒20克盐10克味精10克大葱30克姜25克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

酒香扑鼻，肥嫩，鲜醇，爽口不腻。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净；

2.放入沸水锅中烧沸，撇净血沫，转用小火焖约15分钟断生，捞出；

3.劈开为二腿二胸翅共四大块；

4.另取净锅放1000克鲜汤，加料酒、盐、味精、葱（切段）、姜（切片）和鸡块，用大火烧沸后，撇去浮沫；

5.统统倒入搪瓷缸或大碗内，加上等白酒，盖上盖，焖约2小时；

6.食用时将鸡斩成小块装盘，再浇原汁即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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