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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
小黄鱼500克。
鸡蛋75克 小麦面粉25克。
盐10克 醋1克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 猪油（炼制）75克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 鱼煎成金黄色，不生不糊，蘸得蛋糊不脱落，味香鲜咸。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过，蘸上一层面粉； 2.葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用； 3.鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀； 4.勺内放猪油，把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内，两面煎成金黄色； 5.放入葱、姜丝、蒜片，烹上醋，移在慢火上，加盖煎熟，盛入盘内即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
黄鱼 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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