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| ·原 料: |
四季豆400克。
猪肉(瘦)75克。
料酒10克 盐4克 酱油5克 味精2克 白砂糖3克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）10克 淀粉(豌豆)10克 花生油60克 鸡油10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 质地软嫩，咸鲜香醇。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将四季豆掐去两头及老筋，洗净，切成4厘米长的段； 2.将猪肉洗净切成片； 3.葱、姜、蒜均切细末备用； 4.将四季豆下入六成热油中略炸至熟，捞出沥净油； 5.锅内留底油30克，放入肉片煸炒至嫩熟时，放入葱、姜、蒜、料酒、精盐、白糖、四季豆烧开； 6.用小火烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆角 -
又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。
豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物...【所有豆角菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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