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煎蒸带鱼[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

带鱼500克。
花生油50克酱油2克香油2克盐2克姜3克大葱3克香菜4克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干；

2.带有切六厘米长的段，并在鱼段两面划几道直刀口，用盐五克拌匀；

3.葱、姜洗净切丝备用；

4.锅坐旺火，加油烧热，下鱼块煎至两面黄后出锅；

5.带鱼盛碗，加高汤（40克）、盐、葱、姜丝，上屉蒸半小时；

6.出笼时加香油、香菜末少许即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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