	美食菜谱
	美食菜谱

白莲香藕[图] 做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

莲藕600克。
生菜（团叶）50克。
芥末20克盐7克白砂糖30克醋25克香油2克味精2克胡麻油20克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

清香嫩脆，营养可口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将莲藕去皮，切去头尾，洗净，直切为6厘米长段；

2.煮滚1/2锅水，下藉段入锅烫至刚熟即捞出，再入凉水过凉，沥干后放入冰箱冰凉。

3.以盐2克、糖10克、醋10克、与冰藕段拌匀，将拌出的水汁沥去。

4.将芥末粉混合适量的热水拌匀后青置待凉，再与盐5克、糖15克、醋15克、麻油5克、味精2克、花椒油20克，拌和浇淋在藕段上，使每一段煮裹上一层芥末酱汁。

5.盘中铺一层生菜叶，把藕段整齐排叠在生菜上，盘边饰上刻花红萝卜，是一道清香嫩脆的冷食。(HaoChi123.com)

·营养价值:

藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春...【所有藕菜谱】

·所属菜系:

京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类