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| ·原 料: |
红萝卜400克。
辣椒(红、尖、干)20克。
白砂糖30克 醋15克 大葱10克 姜10克 料酒10克 盐2克 味精2克 大豆油30克 香油10克 淀粉(豌豆)10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 质地软烂，酸辣略咸，香甜可口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将大萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，入沸水锅中焯至八成熟，捞出投凉，沥净水分； 2.将干红椒切成与萝卜丁相同大小的斜块； 3.锅内加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）炝锅； 4.再放入干红椒片、萝卜丁煸炒； 5.加白糖、醋、料酒、鲜汤、精盐烧至萝卜块熟透； 6.放入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
萝卜 -
又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。
萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国是萝卜的故...【所有萝卜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】 |
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| ·食友点评: |
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