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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
土豆（黄皮）450克。
青椒25克。
辣椒粉8克 醋15克 白砂糖5克 酱油10克 料酒10克 盐2克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 大豆油70克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽金红，酸辣微甜，口味独特。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水； 2.入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油； 3.将青椒洗净，切成滚刀块； 4.锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
土豆 -
又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。
茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供...【所有土豆菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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