青红椒牛肉丝[图] <京菜> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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青红椒牛肉丝[图]

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

牛肉(肥瘦)375克。
辣椒(青、尖)30克辣椒(红、尖)30克鸡蛋30克。
大葱20克大蒜（白皮）5克植物油30克酱油35克芡粉10克味精10克料酒10克胡椒粉5克白砂糖10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；

2.牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀；

3.大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅搅散，随下青椒略搅，立即倒出沥油；

4.锅中倒油15克，以大火爆香葱（切末），蒜（拍碎切末），红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】
青椒 - 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作...【所有青椒菜谱】

·所属菜系:

京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2007-12-22 12:40:00

　　这个菜清爽可口，家常口。

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