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| ·原 料: |
猪肉(瘦)100克 腌芥菜头150克 大豆75克。
酱油3克 味精2克 料酒5克 白砂糖2克 香油25克 大葱3克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 成菜颜色微黄，咸香鲜美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将黄豆拣去残豆，用温水泡约半天，然后入开水锅中煮熟。水疙瘩（腌芥菜头）洗净切成细丝，用水洗，去咸度。 2.锅上火，放入油，油热后放葱丝，待出香味下猪肉末煸至断生，随下水疙瘩丝煸炒，然后下煮熟的黄豆，加入料酒、酱油、味精、白糖及少量水，待汤汁见少时，淋入香油出锅装盘。 贴士：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
黄豆 -
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大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄...【所有黄豆菜谱】
芥菜 -
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| ·所属菜系: |
京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】 |
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| ·食友点评: |
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