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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
田鸡200克。
松蘑(干)150克 火腿20克 油菜心50克。
盐5克 味精2克 黄酒15克 大葱8克 姜7克 胡麻油10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 香气四溢，味咸鲜美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将田鸡用刀在脊背开五分长的小口，取出内脏，剁去四爪用八成热水烫一下捞出洗去黑皮。 2.鲜松茸蘑择干净，用刀改成二寸长、五分宽的块，用开水烫一下捞出。 3.火腿切成片，油菜心（水烫）洗净。 4.勺内放入鸡汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜、花椒油，加入田鸡和松茸蘑，用中火炖十分钟，下入火腿、油菜心，烧开即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
田鸡 -
又名青蛙、牛蛙、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼。
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和...【所有田鸡菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】 |
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| ·食友点评: |
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![松茸田鸡[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic15389.jpg)
