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| ·原 料: |
羊肉(瘦)375克。
小麦面粉100克 锅巴(小米)100克 生菜（团叶）50克。
椒盐20克 植物油100克 酱油50克 料酒50克 大葱15克 姜5克 八角1克 冰糖20克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.羊肉切成1厘米厚、3厘米见方块，用热水氽烫一次，捞出沥干水分，再用酱油、料酒、葱、姜、八角茴香、冰糖屑、水。滚煮15分钟，再捞出沥干。 2.油烧热，羊肉块临炸时再裹干面粉，将肉块炸至色呈焦褐色，捞出沥干油分放在垫有生菜叶的盘中。 3.再将锅巴投放油锅中，炸至膨起即可捞起，用刀背斩成小块，与羊肉一起上桌并附椒盐供蘸食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
羊肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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