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油酥花生米[图] 做法及步骤

分数：

　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

花生仁（生）500克。
花椒粉2克菜籽油40克五香粉2克盐10克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

此菜皮浅金黄色，富有光泽，鲜香麻咸俱全，质松泡，酥脆。此菜取食方便，是家庭中常备小菜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将洗净的花生米入沸水锅中煮1分钟左右，迅速捞起，沥干水分；

2.锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；

3.趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。

贴士：
1.炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊；火微，则花生米喝油，而且不脆，发硬；

2.因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油300克。(HaoChi123.com)

·营养价值:

花生 - 又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。花生为豆科植物落花生的种子...【所有花生菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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·食友点评:

1楼 Bibi 发表于 2008-7-7 13:09:00

　　最喜欢吃花生了，不知道我能不能做好，非常感谢提供！

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