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桂元鸡做法及步骤

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·原　　料:

童子鸡1500克桂圆肉250克。
小葱10克姜10克盐15克料酒10克味精5克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

桂圆香，鸡软烂，汤清鲜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将仔鸡宰杀，去毛、除内脏，剁去脚踝洗净；

2.葱去根须，洗净，切寸段；

3.姜去皮，洗净，切厚片；

4.锅上火加入水，开后下入鸡，皮紧后捞出；

5.取一汤锅，将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入，入蒸笼蒸至鸡酥软下火，拣去葱姜即可。

贴士：
1.调料可加白酱油，一般不放酱油，否则减弱桂圆滋味；

2.蒸时大火上气，用中火蒸1至2小时即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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桂元鸡 做法及步骤