	美食菜谱
	美食菜谱

芝麻扁豆做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

扁豆500克。
芝麻10克。
味精3克香油10克盐3克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

此菜色泽翠绿，口味清淡，芝麻仁香味浓郁，最宜佐酒。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.炒锅小火烧热，倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时，倒出晾凉；

2.将扁豆撕去筋，切齐两头，再切成6厘米长的段，洗净；

3.将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色时，捞入用沸水烫过的平盘中；

4.扁豆中撒入精盐、味精，拌匀稍腌，使其入味；

5.再加入芝麻仁和香油拌匀，码入24厘米盘中即成。

贴士：将扁豆的筋撕净，在开水中焯至熟透，避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。(HaoChi123.com)

·营养价值:

豆角 - 又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物...【所有豆角菜谱】
芝麻 - 又名胡麻、脂麻、乌麻、巨胜、狗虱、油麻、交麻、小胡麻。芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝...【所有芝麻菜谱】

·所属菜系:

江西菜 - 赣江风味，指江西地方风味。江西省简称赣，位于长江中下游南岸，史称“吴头楚尾，粤产闽庭”，境内丘陵起伏，平原坦荡。赣、...【所有江西菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

芝麻扁豆 做法及步骤