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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
螃蟹1000克。
葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克。
盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，香醋2.5克，蚝油25克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；
2.取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
3.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螃蟹 -
又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营...【所有螃蟹菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·食友点评: |
| 2楼 123网友 发表于 2008-1-4 15:45:00 | | 我最喜欢呢,可就是不知道怎么剖蟹呢!教教吧 | | 1楼 哈啊 发表于 2006-4-7 14:59:00  | | 看着好吃，还没吃过啊 | | |
| | 共有点评2篇 查看所有点评 |
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![姜葱螃蟹[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1567.jpg)
