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糯米莲藕[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

莲藕500克糯米100克莲子75克。
白砂糖200克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞起晾干水分；

2.白莲（广昌白莲）洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸20分钟，取出透凉，削去蒂；

3.将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将糯米、白莲、灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍；

4.再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘，蘸食白糖，即可食用。

贴士：
1.莲藕必须采用鲜嫩的；

2.灌入糯米后，用牙签把藕孔扎成原状。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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