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尖椒炒茄子[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

茄子 200克青椒50克辣椒(红、尖)50克。
大蒜（白皮）5克姜5克大葱5克料酒5克酱油6克白砂糖4克盐3克香油4克淀粉(豌豆)5克植物油30克味精4克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

淡酱色，微辣，糯鲜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将茄子去皮，切成细长条；

2.青，红椒去籽切成细长条；

3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；

4.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；

5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；

6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。(HaoChi123.com)

·营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】
辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜...【所有辣椒菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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