2、将玉米倒出沥干水分。

3、放入淀粉拌匀。

4、筛去浮粉。

5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。

6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。

7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。

8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。