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| ·原 料: |
牛腩约900克，萝卜约600克，切角块，八角2粒，水5-6杯，葱花2汤匙，油3汤匙。
调味料（1）：老抽2汤匙，酒1汤匙，麻油，1茶匙。
调味料（2）：蒜蓉、姜茸各1汤匙，面豉酱2汤匙。
芡汁：辣汁2汤匙，老抽适量作调色用，糖1茶匙，生粉水2汤匙。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、牛腩原块于4杯滚水内氽水10分钟，取出切大件，加调味料（1）拌匀。 2、烧油3汤匙，将牛腩与调味料（2）同炒。 3、将以上材料放砂锅内，加入八角及水至盖面，炆2小时至牛腩软身。 4、加萝卜同煮10分钟，拌入芡汁料，下葱料即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛腩 -
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，...【所有牛腩菜谱】
萝卜 -
又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。
萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国是萝卜的故...【所有萝卜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。
江苏菜的特点...【所有苏菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
1楼 123网友 发表于 2007-12-3 10:55:00  | | 不是专业的 | | |
| | 共有点评1篇 查看所有点评 |
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