|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
咸鱼中段200克，绢豆腐2盒。
葱丝少许，红椒丝几根，姜3片。
味精各少许，，黄酒50克，上汤鲜露2克，油40克。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 咸鲜合一，豆腐滑嫩。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1．豆腐切片排放在盘里，鲞鱼切块铺放在豆腐上，加入黄酒、姜片、上汤鲜露和少许水，上笼蒸8分钟左右，取出，加少许味精。 2．锅内放少许油，烧热后投入红椒丝、葱丝爆香热浇在豆腐上即可。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。
江苏菜的特点...【所有苏菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
![白鲞玉脂[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1583.jpg)
