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| ·原 料: |
土豆七两、腊肉二两、香葱两棵、盐适量。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、腊肉煮熟。
2、土豆去皮洗净切成片；香葱切碎。
3、将土豆片放沸水蒸锅中加盖用大火蒸软烂。
4、趁热将土豆片碾压成泥；腊肉剁碎。
5、锅中放油烧至五成热，下土豆泥用中火翻炒。
6、炒至自己喜欢的干稀度时下腊肉碎继续翻炒约一分钟。
7、下葱碎、盐（盐的用量一定要适当，因为腊肉本身有咸味，所以在放盐之前应先尝尝土豆泥再决定盐的用量。我本人吃咸味比较淡，所以我没放盐）。
8、翻炒匀后即可起锅装盘，上桌开吃。
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| ·营养价值: |
土豆 -
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腊肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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