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冰糖板栗泥做法及步骤

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·原　　料:

栗子（鲜）800克。
蜜橘20克樱桃10克。
冰糖100克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

板栗香甜可口，有健脾补肾，强筋壮骨之效。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15分钟；

2.取出烤过的板栗去壳和内皮；

3.炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥；

4.炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；

5.再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘；

6.用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可。

贴士：炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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