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| ·原 料: |
薇菜750克。
猪肋条肉（五花肉）100克。
香菜15克 白砂糖10克 小葱10克 姜10克 酱油20克 料酒15克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 香糯肥腴，鲜美诱人。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段； 2.五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍； 3.入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油； 4.然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中； 5.改微火炖约2小时，盛大盘内上桌。 贴士：
1.加清水炖肉，以水能没过肉为度； 2.酱油可后加，烧炖10分钟左右，保持薇菜及猪肉鲜嫩。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
五花肉 -
又名方肉、五花三层。
位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉...【所有五花肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，...【所有西北菜】 |
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| ·食友点评: |
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