|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
小绍兴专用鸡1只（约1500克）。
绍兴加饭酒，精盐，味精，花椒，鸡汤。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 色泽淡黄，肉质鲜嫩，酒香醇厚。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
活鸡宰杀洗净，按白斩鸡烹制方法烧熟，投入鸡汤内自然冷却，分拆成四大块备用。花椒炒出香味，加精盐再炒，冷却后加鸡汤、绍兴加饭酒、味精，兑成汁倒入盛器内，投入鸡块加盖密封静置24小时后改刀装盆。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东...【所有浙菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
![绍兴醉鸡[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1603.jpg)
