| 1.将牛肥瘦肉剁细作为肉馅待用； 2.先把土豆煮熟去皮碾成泥； 3.肉馅中放少许葱末、姜末、五香粉和盐，搅拌后放入土豆泥、干淀粉搅拌均匀； 4.取油皮1张，抹上一层湿淀粉，将拌好的肉馅摊在油皮上约3公分厚，其上边再沾少许湿淀粉，盖上另一张油皮翻过来，用刀面用力拍几下，拍实以后切成长方形的小块； 5.炒锅置火上，倒入植物油烧至七成热，放入肉块炸成金黄色即成松肉； 6.将松肉码放到碗中，上锅蒸10分钟，取出扣入盘中； 7.净锅再置火上，倒入植物油烧热，下葱、姜煸炒出香味，加少许水，放入盐、鸡精、酱油、白糖、料酒翻炒片刻，用湿淀粉勾芡炒匀后淋在松肉上即成。(HaoChi123.com) |
