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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鲶鱼600克 豆腐(北)500克。
香菜15克。
啤酒50克 八角3克 陈皮3克 盐3克 鸡精3克 味精2克 大葱10克 姜10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。是哺乳期妇女最佳菜肴之一。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。 2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。 3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲶鱼 -
又名胡子鲇、塘虱鱼、肥鱼、鲇鱼、胡子鲢、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼。
显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有...【所有鲶鱼菜谱】
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
产妇菜谱 - 乳母营养主要介绍哺乳期妇女的营养需求。哺乳期间乳母由于要分泌乳汁哺育婴儿，消耗的能量及各种营养素较多，因此必须及时给...【所有产妇菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![鲶鱼炖豆腐[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic16193.jpg)
