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小鸡炖圆蘑[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

童子鸡750克松蘑(干)150克。
花椒5克八角5克盐5克大葱15克料酒20克姜10克植物油30克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

此菜是东北千家万户的大众菜肴。此菜鸡肉鲜香，蘑菇软糯，荤素搭配，咸香适口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.把仔鸡煺毛去内脏，收拾干净后，剁成约4厘米见方的块，用开水烫一下，捞出控净水分；

2.松蘑用温水泡软，摘去老根和杂质，洗净撕成小长条块；

3.锅内放油，烧热后，用葱姜块炸锅，然后添肉汤750毫升，再放入鸡块、松蘑、花椒、八角、精盐、料酒，同烧；

4.待烧开后移到小火上，炖烂时放味精，取出葱、姜、大料即可。

贴士：
1.鸡肉选用当年的仔鸡，易烂；

2.此菜要求原汁原味，一次加足汤。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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