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红油鱼唇做法及步骤

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·原　　料:

鱼唇200克。
玉兰片15克油菜50克淀粉(玉米)30克。
白砂糖15克味精5克辣椒油10克小葱10克黄酒15克姜10克酱油15克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将发好的鱼唇整理干净，切成15厘米长、5厘米宽的条，放入开水中烫透捞出；

2.玉兰片泡发洗净，切排骨块；

3.油菜择洗干净，切排骨块；

4.炒勺放底油烧热，下入葱、姜炸一下，放入酱油、黄酒、白糖、鲜汤200毫升，然后把鱼唇和配料放入勺中同烧；

5.待烧开后，移至小火煨至熟烂入味，拣出葱、姜块，再加入味精后勾芡，淋入辣椒油出勺即可。

贴士：
1.鱼唇发时，注意保持完整；

2.煨鱼唇时，可在锅底加一竹蓖子。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鱼唇 - 又名鱼魂、鱼冲、鱼嘴。鱼唇以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干体厚...【所有鱼唇菜谱】

·所属菜系:

东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，...【所有东北菜】

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红油鱼唇 做法及步骤