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芝麻蕨菜做法及步骤

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·原　　料:

蕨菜500克。
花生仁（生）50克芝麻50克。
盐5克味精1克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

蕨菜滑嫩适口，花生芝麻香味浓郁。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.用盐脱盐的方法，用盐水将蕨菜泡3小时，然后再用清水漂洗5次，切成3.5厘米段；

2.将蕨菜段下入开水锅中氽一下，然后捞出沥干水分，放入凉水中过凉待用；

3.将花生米、芝麻分别炒熟，晾凉后压成细面，加少许盐和味精拌均匀，即成花生芝麻盐；

4.将蕨菜捞出沥干水分，加入调好的花生芝麻盐，调拌均匀即可装盘。

贴士：
1.一定要将蕨菜中的盐份尽量脱干净，否则会造成口味过咸；

2.花生米、芝麻仁要炒熟，凉后才易压成面，否则不易压成面，易粘在一起。(HaoChi123.com)

·营养价值:

蕨菜 - 又名龙头菜、如意菜、拳菜、商山芝、如意菜、乌糯。 FiddleheadFern蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的...【所有蕨菜菜谱】

·所属菜系:

东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，...【所有东北菜】

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芝麻蕨菜 做法及步骤