	美食菜谱
	美食菜谱

长春熏肉做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

猪肉(肥)1000克。
大葱20克姜20克大蒜（白皮）20克酱油200克白砂糖20克料酒15克盐20克白芷3克沙姜3克草果6克陈皮3克肉桂3克茴香籽[小茴香籽]3克藁本3克肉豆蔻5克花椒3克八角3克草豆蔻3克砂仁3克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

肥而不腻，色泽光亮，味美适口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净。

2.锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出。

3.锅内加入水，调料，香料（包在纱布内）和硝酸钠2克，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。

4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火，熏2分钟左右即好。

贴士：硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有猪肉菜谱】

·所属菜系:

东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，...【所有东北菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

长春熏肉 做法及步骤