	美食菜谱
	美食菜谱

酸菜金豆濒做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

大豆150克酸白菜100克。
味精1克小葱5克猪油（炼制）25克盐3克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

此菜是贵州典型的乡村风味菜之一。味鲜而香，酸咸爽口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.干金豆用温水泡约12小时后，清水洗净备用；

2.泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；

3.炒锅置火上，锅热时，放入熟油化开，下泡青菜炒一炒，再下金豆和炒，掺汤500毫升，加盐煮约30分钟；

4.煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内，加味精、葱花，即可上桌。

贴士：
1.干金豆一定要泡软；

2.汤内酸味不足，可加适量醋提味。(HaoChi123.com)

·营养价值:

黄豆 - 又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄...【所有黄豆菜谱】
白菜 - 又名大白菜。白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜...【所有白菜菜谱】

·所属菜系:

云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置和自然环境...【所有云贵菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

酸菜金豆濒 做法及步骤