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墨鱼炒韭菜花做法及步骤

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·原　　料:

腌韭菜花150克墨鱼600克。
大蒜（白皮）10克辣椒(红、尖)10克大葱5克盐3克醋3克白砂糖5克白酒5克胡椒粉1克淀粉(豌豆)3克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将墨鱼放入滚水中快速烫至7-8分熟时,将韭菜花前面的一小段先下锅,约氽烫6秒后,再放入韭菜花尾一起氽烫,马上捞起.

2.另起油锅,以一大匙油爆香蒜片,辣椒片和葱段,加入全部调味料,以小火炒香.

3.加入高汤适量烧开,再加入墨鱼和韭菜花,勾芡后便可起锅.(HaoChi123.com)

·营养价值:

墨鱼 - 又名乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产，以舟山群岛出产...【所有墨鱼菜谱】

·所属菜系:

港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合...【所有港台菜】

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墨鱼炒韭菜花 做法及步骤