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| ·原 料: |
芥菜600克 干贝40克。
色拉油10克 辣椒(红、尖、干)2克 味精5克 盐2克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.芥菜切粗丝； 2.辣椒切细丝； 3.干贝用1杯水泡开，放进蒸笼里，用大火蒸熟后取出，待冷后撕碎； 4.先将辣椒炸至金黄色后捞出； 5.再放进干贝、芥菜、用小火焖约5分钟； 6.最后加入味精及盐拌炒。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
芥菜 -
又名雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥。
芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久...【所有芥菜菜谱】
贝肉 -
又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄...【所有贝肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合...【所有港台菜】 |
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| ·食友点评: |
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