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| ·原 料: |
河蚌600克 干贝50克 玉米（鲜）150克 豌豆苗300克。
芡粉10克 味精10克 盐1克 江米酒5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.干贝用大火蒸熟；大蚌煮熟后取肉；玉米氽过；豆苗热炒熟后取出。 2.先将豆苗铺在盘中，上置干贝、玉米粒排边上。 3.大蚌肉加1杯水和味精、盐、米酒煮开用生粉15克（生粉10克加水）勾芡后，取出大蚌肉排盘，汤汁淋盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蚌肉 -
又名河歪、河蛤蜊、鸟贝、西施舌。
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动...【所有蚌肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合...【所有港台菜】 |
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| ·食友点评: |
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