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| ·原 料: |
腐竹200克。
姜15克。
芝麻酱15克 酱油10克 白砂糖10克 香醋10克 味精3克 花椒粉2克 辣椒油15克 香油10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 口味多样，味道独特。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将腐竹用温水泡软，切成3.5厘米长的段； 2.腐竹入沸水锅中焯透，捞出投凉，挤干水分； 3.将麻酱用水调开，放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、辣椒油、芝麻油加姜米调匀； 4.倒在腐竹内拌匀，装盘即成。 贴士：
1.怪味，集成、甜、酸、麻、辣、香于一体； 2.说不上是什么味道，可又什么味道都有； 3.怪味菜肴很多，如怪味鸡、怪味肉等； 4.而怪味用于腐竹最合适，它本身没什么味道，怪味故能体现充分。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆皮 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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