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东坡豆腐做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

豆腐(北)400克小白菜300克。
香菇（鲜）60克火腿15克冬笋15克小麦面粉15克。
猪油（炼制）150克大葱10克姜10克料酒10克盐8克味精2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

汁浓味醇，色彩美观，是传统名菜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.把冬笋、火腿分别切片，待用；

2.把豆腐切成长方块；

3.撒精盐少许，再粘上一层面粉，放入八成热油中炒；

4.至呈金黄色，倒进漏锅控油；

5.炒锅内倒入猪油50克，加热，放葱姜末、料酒、鲜汤、精盐、豆腐、白菜心、香菇、冬笋、火腿，用小火烧焖入味；

6.再转旺火烧干汤汁，出锅装盘。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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