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仿制海蜇丝做法及步骤

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·原　　料:

石花菜25克叉烧肉100克榨菜50克。
香油10克酱油10克猪油（炼制）15克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.首先用冷开水浸着大菜丝，1小时后倒去冷水；

2.再用新鲜的冷开水浸着，约浸40分钟后取起；

3.在菜丝已变成初爽之丝条，将之切成约3厘米长段，沥干水候用；

4.榨菜洗净，切成丝，用少许砂糖拌匀；

5.叉烧切丝；

6.这时将大菜丝放置大碗中，以麻油、熟油、生抽酱油等拌匀榨菜丝、叉烧丝；

7.加下大菜丝内拌匀，置在碟上，即成一款爽口仿制海蜇丝。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味...【所有沪菜】

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