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冬笋里脊丝做法及步骤

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·原　　料:

冬笋300克猪里脊肉150克。
鸡蛋清30克。
大葱5克姜5克植物油15克料酒15克淀粉(玉米)5克味精1克盐2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.冬笋去根、外皮，切成细丝；

2.葱、姜洗净切丝备用；

3.猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中；

4.碗内加入鸡蛋清、味精、盐、水淀粉拌匀上浆；

5.锅内倒油烧至四成热，下入肉丝滑散，再放入冬笋丝一起煸炒至熟，捞出沥干油分备用；

6.原锅内留少许底油，旺火烧热，用葱丝、姜丝炝锅；

7.倒入料酒，下炒好的里脊丝、冬笋丝翻炒，加入盐、味精，烧至入味，用水淀粉勾稀芡即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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冬笋里脊丝 做法及步骤